Süss kiflit te is!

A facebookon keringett, én meg kipróbáltam. Tényleg egyszerű, alig kell hozzá valami és nem kell keleszteni. Az egyik hozzászóló szerint olyan, mint amit régebben az iskolában adtak. Nem tudom, hova járt, nálunk ilyet nem adtak, de vajasan, jó kis menzateával szupi reggelire. Vagy vacsorára. (De ha csak úgy kioldalgunk napközben a konyhába és magában megeszünk egyet, akkor sem mondhat ránk senki semmit.)

20151124_192425

Hozzávalók:

35 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
2,5 dkg (olvasztott) vaj vagy margarin
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor

+ a kifli megkenéséhez 1-2 ek tej

Az élesztőt a cukrozott, langyos tejjel felfuttatjuk. A vajat megolvasztjuk. Izgatottan várjuk a végeredményt.
A lisztet a sóval egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és az élesztőt. Nem nézünk közben filmet és csodálkozunk a tészta állagán, csak hogy rájöjjünk, a vaj kimaradt a nagy dagasztás közben. (Nem. Hogy is jutna ilyen az eszünkbe?!)

Addig dagasztjuk, amíg…meg nem dagad. Ha géppel dolgoztunk, a végén egy kicsit még lisztezett felületen átdagasztjuk, hogy meglegyen a fíling.

Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk és a sütőt beállítjuk 200-210 °C-ra, alül-felül sütősen. Amíg a sütő melegszik, a tésztát két részre osztjuk, az egyik gombócot kinyújtjuk, amilyen vékonyra csak lehet és négy részre vágjuk. Az egyes részeket még tovább nyújtjuk, majd a szélesebbik felénél kezdve  föltekerjük és kissé meghajlítjuk, hogy kanyarkiflit kapjunk végeredményül.

Ezt eljátszuk a másik három, szabályos körcikkelynek nemigen nevezhető, de kiflialak formálására kiválóan alkalmas tésztadarabbal, aztán megismételjük a másik gombóccal. Ha azt vesszük észre, hogy a második körnél sokkal szebb kifliket tudtunk gyártani, akkor gondolatban vállon veregetjük magunkat és nyugtázzuk, hogy “hiába, no, gyakorlat teszi a mestert”.

Mire ezt végiggondoltuk, a sütő már meg is melegedett, ha mégsem, akkor időzhetünk még önnön ügyességünknél vagy akár el is mosogathatunk. (Az előbbi jobb érzés, az utóbbi hasznosabb. Igény szerint kombinálható.)

A tepsit, rajta a 8 kiflivel betoljuk a sütőbe, és alulra teszünk egy kis tálban/tepsiben vizet. A kifliket még átkenegetjük egy kis tejjel – bár ez nekem matt hatást ért el, nem olyan szép aranyosat, mint az eredeti képen volt -, majd 15-20 percig sütjük. Közben elégedetten szagolgatjuk az áradó kifliillatot – itt megint jöhet egy kis vállveregetés vagy akár ki is nyithatjuk az ajtót, hadd csorogjon a nyála a szomszédnak is.

Jó étvágyat kívánunk.

582

Végül, de nem utolsósorban, a dicséreteket bezsebeljük, a recept iránt érdeklődőknek ezt a linket átküldjük és a bennfentesek magabiztosságával közöljük velük, hogy ők is meg fogják tudni csinálni.

Advent

Az adventi időszak Szent András apostol napjához (november 30.) legközelebb eső vasárnappal kezdődik, a december 25., azaz karácsony előtti negyedik vasárnappal. Az első vasárnap mindig november 30. és december 3. közé, míg az utolsó vasárnap december 18. és 24. közé esik.

A kapcsolódó szokások és egyházi szertartások közül vannak, amelyeket ma már nem tartunk – ilyen például a kisböjt -, mások ma is szerves részét képezik akár világi, akár egyházi életünknek.

Katolikus körökben elterjedt a rorate, azaz a hajnali mise az adventi időszakban, a liturgia színe pedig a lila. A legismertebb szokás talán az adventi koszorú, amely nemcsak a templomokban, de otthonainkban is megjelenik.

Adventi koszorút először Johann H. Wichern evangélikus lelkész készített 1839-ben, amikor egy szekérkerékre 23 gyertyát erősített és minden nap eggyel többet gyújtott meg. A gyertyák száma ma már 4-re csökkent és ritkán függesztünk szekérkereket, helyette fenyőkoszorúra erősítjük és ott gyújtjuk meg a gyertyákat. A katolikus hagyomány szerint a gyertyák színe lila, kivéve a harmadikat, amely rózsaszín. Ezek jelképezik a hitet, reményt, örömöt és szeretetet (illetve bűnbánatot).

Másik örömteli szokás az adventi naptár készítése, ami szintén régre nyúlik vissza, az 1900-as évekig. Egy német édesanya egy papírlapot 24 részre osztott és mindegyik négyzetre egy kis csokoládédarabkát tűzött, hogy valahogy  megnyugtassa tűkön ülő Gerhard fiacskáját, aki folyton nyavalygott, mert már alig bírta kivárni karácsony estéjét (és az ajándékokat, persze).  Felnőttként kinőtt a nyavalygásból, de kifejlesztette az üzleti érzékét és gyerekkorára visszaemlékezve adventi naptár gyártásába kezdett, a 24 ablakocska mögött csokikat, cukorkákat rejtett el.

(Forrás: Wikipédia)

Ma már szinte bármiből és bárhogyan készíthetünk adventi koszorút és naptárat is, elhagyhatjuk a koszorút, sőt a kör formát is, és már nemcsak csokikkal, hanem akár idézetekkel, programokkal is megtölthetjük a naptárunkat. Ha töltjük egyáltalán valamivel, mert készíthetünk egyszerű számsorokat is vidáman, ünnepi színekbe öltöztetve.

Két éve egy kerámiatálba egész kávészemeket öntöttem és 4 mécsest helyeztem el rajtuk, máskor ugyanezt négy kis pohárban valósítottam meg. Tavaly azt hiszem csak egymás mellé helyeztem 4 gyertyát egy szép tálon, idén pedig ezt készítettem:

1908469_828006493924820_637067802103780586_n

Miután 628-szor próbáltam meg ezt a képet letölteni, és már mindenhogy sikerült, weblapként, html-ben, csak éppen képben nem, szíves figyelmetekbe ajánlom pinterest oldalamat, ahol a Karácsony táblára összegyűjtöttem nagyon sok szép, hasznos, könnyen megvalósítható (a megfelelő aláhúzandó) dekorációt.

Itt találjátok: Christmas —> a falitáblákra kattintva megnyílik a kép, ha arra is rakattintotok, akkor pedig tovább juthattok az oldalra, ahol több változatot is találtok. Nekem különösen tetszett az 50 ötletes, gyakorlatilag bármiből készíthető koszorúk oldala!

Csak semmi pánik: Visszaszámlálás indul!

Már csak 25 nap karácsonyig! (Itt leellenőrizheted, másodpercre pontosan.)

Érzed már a készülődést? A szupermarketekben járva már biztosan láttad a karácsonyi ajándékok tömkelegét kirakva, arany, ezüst, mindenféle csillogó csomagolás, talán már ünnepi zene is szól (tegnapelőtt a Heart Radioban már 1 órát szenteltek csak karácsonyi zenéknek).

Te már előre eltervezted az ünnepi menüt, mindenkinek kitaláltad az ajándékot vagy már egyeztetek, hogy nincs ajándékozás, csak együtt töltött idő, a lakásod ragyog, minden készenáll a sütés-főzés-társasjátékozás idejére, úgyhogy nyugodt szívvel sétálsz a polcok között az üzletben.

Állj! A lakásod ragyog?! Ööö, ez talán annyira nem állja meg a helyét… és igazából fogalmad sincs, mit főzz, mert jó lenne valami újat, de ne kerüljön sokba, ne legyen túl macerás, mert nem akarod az egész napot a konyhában tölteni. Vagy sikálással. Vagy mindkettővel. A munkahelyen is lesz közös vacsora, fogalmad sincs, mit vegyél föl, és már most eleged van a karácsony utáni romok eltakarításából. Áááááá!

Tudod, mit? N e  p á n i k o l j !

Még 25 napod van mindent szépen, lazán elrendezni. Kigondolni, hogy pontosan mit is akarsz és mikor és hogyan.

Puccos, roskadó asztalt, többféle menüvel, sok sütivel, vendégsereggel, mindenkinek apró ajándékkal/képeslappal a munkahelyen?

Egyszerűbb ételeket, ünnepi hangulatot, kevesebb időt a konyhában, kevesebb idegeskedést, több időt a családdal, pihenést?

Egyszerű sültcsirke, akár hiszed, akár nem

Egyszerű sültcsirke, akár hiszed, akár nem

Ne érts félre, ha te nem érzed nyűgnek, hogy egész nap a konyhában szorgoskodsz, készítesz bejglit, hókiflit és zserbót meg persze valami sósat – és azt az új receptet is ki kéne próbálni -, akkor nyugodtan tedd ezt. De ne tedd azért, mert ezt várják el. Attól nem maradsz alul semmiféle versenyben, mert a kolléganőd többet főzött, jobban kifáradt és nagyobb sereget látott vendégül. Mi az, ami neked (és a családodnak) számít?

Ha idegeskedésmentes, egyszerűbb, nem-fejvesztett karácsonyt szeretnél, akkor használd ki ezt a 25 napot: mindennap tegyél valamit a nyugodtabb ünnepekért.

Az Ötlet

Egy kedves ismerősöm posztolta facebookon életének azt a meghatározó eseményét a minap, hogy mosás közben a ruhái nemcsak, hogy összegabalyodtak, de konkrétan összecsomózódtak.

Annyira fontos volt e momentum, hogy rögtön több hozzászólás is érkezett, egy barátnő például kifejtette, hogy neki meg ruhaevő ágyneműje van, mert amikor mos, a paplanhuzat mindig megeszi a ruhákat és aztán nem győzi kiszedni azokat terigetésnél.

Velem ez már nem fordul elő. Szerintem kb. egy-másfél éve ugyanis eszembe jutott Az Ötlet és azóta csak így mosok ágyneműhuzatot.

 

20140517_124526

Mosás előtt begombolom.

Zöldséges tészta paradicsomszószban, krémsajttal

A lány, akit Jacknek hívnak oldalára egy olvasó posztolta a következő receptet, ami nekem hamarosan nagy kedvencemmé vált. Nagyon szeretem az ízét is, az meg, hogy hihetetlen gyorsan összeüthető, csak hab a tortán. Annyira gyors, hogy ennél már csak egy rántotta meg a tea lehetne hamarabb kész. 🙂

2035

Hozzávalók:

1 db paradicsomkonzerv
kb. 10-15 dkg fagyasztott zöldség (tetszés szerint növelhető)
1 nagy evőkanál krémsajt vagy 1 kimaradt mackósajt
tészta

A tésztát föltesszük főni. A mirelit zöldséget pici olajon elkezdjük párolni, majd hozzáadjuk a paradicsomkonzervet és az evőkanál sajtot is. (Ha van elég sajt, nem csak maradékból dolgozunk, tehetünk hozzá még nyugodtan.) Pár percig rotyogtassuk együtt, majd öntsük a megfőtt tésztára.

Természetesen nyers zöldségekből is készíthetjük, de nekem nem mindig szokott annyiféle lenni itthon, mint amennyit egy ilyen kis csomagban a fagyasztóban eltárolok.
(Meg itt sokszor a fagyasztott zöldségek olcsóbbak, mint a frissek. Pl 20 dkg spenótot £1-ért lehet kapni frissen, a fagyasztott változatból ezért 1 kg-t veszek. 75 dekányi karfiolrózsa mirelit csomagban 66p-re jön ki, míg a zöldséges részlegen általában £1.20-1.90 között árulják kilóját – bár szerintem van olyan időszak, amikor darabját.. Pont ma néztem, brokkoli volt 1.20-ért, de karfiolt nem is lehetett fejként venni, csak csomagban, brokkolival vegyesen, ára £4/kg! Viszonyításként mondom, hogy 1kg banánt 68p-ért is lehet már venni, almát pedig fajtától függően £1-2.75-ért kapni. Az uborkának 80p darabja, paradicsom pedig általában £1-1.10-be kerül kilónként.)

Spenótos-citromos rizottó lazaccal

Hozzávalók (4 személyre)

240 g lazac
50 ml fehérbor (elhagyható, én fehérborecetet használtam)
1 tkanál olívaolaj
2 db póréhagyma, apróra vágva
1 fej fokhagyma, aprítva
250 g rizs
1.25 l alaplé (1 leveskockából könnyedén elkészíthető)
1 citrom leve és reszelt héja (én sima citromlével helyettesítettem)
200 g spenót
25 g reszelt sajt

M2121elegítsük elő a sütőt 180º-ra (ventillátoros: 160º, 4-es gázfokozat). Helyezzük a lazacot fóliára, széleit fölhajtva öntsük hozzá a fehérbort, ha használunk és jól csomagoljuk össze. Tegyük egy kis tepsibe, kb. 10-15 pericg süssük, amíg puha nem lesz.

Eközben forrósítsuk föl az olajat és dinszteljük rajta a hagymát 5 percig, míg üveges nem lesz. Adjuk hozzá a fokhagymát és a rizst az utolsó egy percre. Lassan adagoljuk az alaplevet, hagyjuk, hogy a rizs beszívja a folyadékot, mielőtt többet öntenénk még hozzá. Apránként adagolva öntsük hozzá az egészet, míg a végén a rizs majdnem készre 2120nem fő. Facsarjuk bele a citromot és adjuk hozzá a citrom héjának a nagyját, a spenótleveleket és a sajtot. Feketeborssal ízesíthetjük. (A recept ugyan nem írja, de a rizshez adhatunk még egy kis sót, több, mint egy liter alaplé egy leveskockából szerintem nem lesz elég sós.)

A lazacról szedjük le a bőrét (vagy inkább szedjük le a lazacot a bőréről) és villával bökdössük addig, amíg darabjaira nem hullik szét. Óvatosan keverjük el a rizzsel a halat, szórjuk meg a maradék citromhéjjal és már tálalhatjuk is!

Fagyasztható, szerintem kiengedett állapotában még finomabb volt. Tálaljunk barackbefőttet mellé, a lazac sós íze elkívánja az édeset, de ne rontsuk el desszerttel az ízhatást!

salmon, spinach and lemon risotto

Receptkönyv – Sajtos-babos kabátos krumpli

Ez egy egészséges variáció a jacket potato-ra, amiről már itt írtam. Akár vacsorára is elkészíthető ma :)*

A krumplit az eredeti recept szerint megsütjük, majd megtöltjük megmelegített chilliszószos babbal és friss spenótlevelekkel. Sajttal megszórva tálaljuk. (Én azt hiszem, paradicsomos babot használtam, de bármilyen lehet.)

2112
* A takarékoskodós fórumon, amit rendszeresen olvasok, többen is említették már, hogy a háború után, amikor nagy volt a szegénység, akkor sokszor a jacket potato megmaradt héjából készült “leves” volt csak teára, ezt sűrítették, sóval ízesítették és kenyérrel ették. Nem mondom, hogy éljünk ezen, de azért jó tudni.

Receptkönyv – Finom reggeli

Banános palacsinta, “amerikai”

Ma reggelire készítettem ezt a finomságot, egyszerű, gyors, főleg, ha előző este összeállítod a tésztát. Nekem 17 darab lett belőle, de nagyságtól függ.

Hozzávalók (2 személyre)

1 db banán
2 púpos evőkanál liszt
1 db tojás
kb. 1 dl tej (nem mértem, csak öntöttem)

A banánt egy villával pépesítjük, ha szeretnénk ízesíthetjük cukorral, mézzel, édesítővel. Én egy pici mézet csorgattam rá, az utolsó csöppeket, amim még volt, hátha kigyógyít a náthából. (Nem.) Hozzáadjuk a tojást és a lisztet és jól elkeverjük, majd tejjel fölöntjük, hogy a normális palacsintánál kicsit nagyobb sűrűségű masszát kapjunk. Pici olajat hevítünk – tehetünk a tésztába is – és evőkanállal merve apró palacsintákat sütünk. Citromlével megcsöpögtetve, lekvárral, tejszínnel, csak magában, stb. fogyasztjuk.

Én kipróbáltam ezt a citromlé-rácsöpögtetős módszert, nagyon finom! Ha édesre csinálod a tésztát, lehet, hogy még jobban kihozza az ízét, de így is remek volt.

Receptkönyv – Paradicsomos máj krumplipürével

382Aki időnként benéz hozzám, annak már nem meglepő, hogy a receptkönyvemben csak “rém egyszerű” ételek szerepelnek. Ez is az lesz, sőt még olcsó is.*

Nemrég találtam rá egy blogra, egy lány, akit Jacknek hívnak, írja. Sajnos, saját kézből tapasztalta meg az éhséget és még kisfiát is látnia kellett éhezni, amikor egy időben nem volt munkája. Azóta már van, a blogon kívül a Guardiannak is ír és aktívan küzd az éhség ellen. (A blogján ehhez kapcsolódó politikai témájú cikkek is vannak, de nagyon jól elkülöníthető a receptektől, ha nem vagy rájuk kíváncsi.) A receptjeit költséggel együtt teszi föl, ez az adott időben érvényes árat mutatja. Sok sajátmárkás terméket használ, ezeket jelzi is. Ez az első recept, amit kipróbáltam az oldaláról, Judittal együtt ettük. 🙂

*a brit árak szerint (de azért esélyes, hogy máshol sem túl drágák az alapanyagok)

Hozzávalók:
500 g csirkemáj (csak bárányt találtunk, abból készült)
1 db vöröshagyma
1 evőkanál olaj
1 teáskanál fűszerkeverék
400 g paradicsomkonzerv (ez egy doboz; nem sűrítmény)
tetszés szerinti krumpli + tej/tejföl + margarin/vaj a püréhez

Föltesszük a meghámozott krumplit sós vízben főni.
A hagymát és a jól megmosott májat fölkockázzuk és egy serpenyőben alacsony hőfokon kb. 8 percig dinszteljük a fűszerkeverékkel együtt. Időnként belekavarunk, hogy ne égjen le, de amúgy nincs vele teendő. Öntsük rá a paradicsomot és nagy lángon pár percig főzzük.

Intézzük el a krumplikat, hogy egy jó kis püré állagú masszát kapjunk belőlük.

A sárga krumplit és a pirosas-barna májat tegyük egymás mellé a tányérra, jól mutatnak.

Együk meg.

Ennyi. Gyorsabb elkészíteni, mint ahogy megírtam ezt a posztot. (Nem zárnám ki a főtt hasábburgonyát sem köretnek, mert jó szaftos a máj.)

Teregessük ki a szennyest – de csak miután kimostuk

Arra kérlek, hogy amikor reggel frissen, üdén kipattansz az ágyból (mert hát, ugye, egy ilyen sikeres hét után, hogy is kelhetnél máshogy?!), mielőtt még elmennél a fürdőszobába készülődni, ágyazz be. Akkor is, ha nem egyedül alszol – a saját térfeledet tedd rendbe.

Mai fő témánk pedig a mosás.

008Kedvencem és számomra az egyik leghasznosabb dolog, amit flyladytől tanultam. Na, nem az, hogy a ruhákat mosni kell, hanem az, hogy a szennyeskosárba naponta pillants bele és nézd meg, gyűlt-e össze annyi, hogy elindítsd a mosógépet.Ha igen, jó. Ha nem, az is jó.

∞∞∞Θ∞∞∞

≡ Reggel öltözz föl, húzz cipőt, tedd föl a sminked, stb.

≡ Este fényesítsd ki a mosogatód.

≡ Válassz ki egy makulapontot a nappaliban és egy másikat egy tetszőleges helyiségben. Állítsd be az időzítőd 2 percre vagy kapcsolj be egy zeneszámot, és amíg le nem jár az idő, pakolj ezen a területen.

≡ Készítsd ki a másnapi öltözéked.

≡ Reggel végezd el a sebes sikálást és törlést a wc-ben és fürdőszobában.

∞∞∞Θ∞∞∞

Kacattalanítás:

Az előszobában válassz egy szekrényt, cipőtárolót vagy a fogast és szortírozz 15 percig. (Ha szekrényre vetődsz, csak egy polcot válassz!)

Ha tudod, töltsd a mai napod a szabadban, sétálj vagy gyűjts őszi terméseket leveleket! Megérdemled!