Süss kiflit te is!

A facebookon keringett, én meg kipróbáltam. Tényleg egyszerű, alig kell hozzá valami és nem kell keleszteni. Az egyik hozzászóló szerint olyan, mint amit régebben az iskolában adtak. Nem tudom, hova járt, nálunk ilyet nem adtak, de vajasan, jó kis menzateával szupi reggelire. Vagy vacsorára. (De ha csak úgy kioldalgunk napközben a konyhába és magában megeszünk egyet, akkor sem mondhat ránk senki semmit.)

20151124_192425

Hozzávalók:

35 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
2,5 dkg (olvasztott) vaj vagy margarin
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor

+ a kifli megkenéséhez 1-2 ek tej

Az élesztőt a cukrozott, langyos tejjel felfuttatjuk. A vajat megolvasztjuk. Izgatottan várjuk a végeredményt.
A lisztet a sóval egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és az élesztőt. Nem nézünk közben filmet és csodálkozunk a tészta állagán, csak hogy rájöjjünk, a vaj kimaradt a nagy dagasztás közben. (Nem. Hogy is jutna ilyen az eszünkbe?!)

Addig dagasztjuk, amíg…meg nem dagad. Ha géppel dolgoztunk, a végén egy kicsit még lisztezett felületen átdagasztjuk, hogy meglegyen a fíling.

Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk és a sütőt beállítjuk 200-210 °C-ra, alül-felül sütősen. Amíg a sütő melegszik, a tésztát két részre osztjuk, az egyik gombócot kinyújtjuk, amilyen vékonyra csak lehet és négy részre vágjuk. Az egyes részeket még tovább nyújtjuk, majd a szélesebbik felénél kezdve  föltekerjük és kissé meghajlítjuk, hogy kanyarkiflit kapjunk végeredményül.

Ezt eljátszuk a másik három, szabályos körcikkelynek nemigen nevezhető, de kiflialak formálására kiválóan alkalmas tésztadarabbal, aztán megismételjük a másik gombóccal. Ha azt vesszük észre, hogy a második körnél sokkal szebb kifliket tudtunk gyártani, akkor gondolatban vállon veregetjük magunkat és nyugtázzuk, hogy “hiába, no, gyakorlat teszi a mestert”.

Mire ezt végiggondoltuk, a sütő már meg is melegedett, ha mégsem, akkor időzhetünk még önnön ügyességünknél vagy akár el is mosogathatunk. (Az előbbi jobb érzés, az utóbbi hasznosabb. Igény szerint kombinálható.)

A tepsit, rajta a 8 kiflivel betoljuk a sütőbe, és alulra teszünk egy kis tálban/tepsiben vizet. A kifliket még átkenegetjük egy kis tejjel – bár ez nekem matt hatást ért el, nem olyan szép aranyosat, mint az eredeti képen volt -, majd 15-20 percig sütjük. Közben elégedetten szagolgatjuk az áradó kifliillatot – itt megint jöhet egy kis vállveregetés vagy akár ki is nyithatjuk az ajtót, hadd csorogjon a nyála a szomszédnak is.

Jó étvágyat kívánunk.

582

Végül, de nem utolsósorban, a dicséreteket bezsebeljük, a recept iránt érdeklődőknek ezt a linket átküldjük és a bennfentesek magabiztosságával közöljük velük, hogy ők is meg fogják tudni csinálni.

Készítsd magad házilag! #1 – Mosópor

Már nagyon régóta készültem megcsinálni a saját, házi mosóporomat. Rengeteg receptet olvastam, por alakú, folyékony, ennyi liter, annyi főzés, reszelés, stb. Sok utánaolvasás után arra jutottam, hogy a porral fogok próbálkozni, mivel az nekem jobban bejön. Készítésileg is, használatilag is.

Az alapvető hozzávalók nagyjából megegyeznek, főleg mennyiségileg vannak eltérések a receptek között. Olyat választottam, amihez pusztán csak 3 dolog kell: szappan, mosószóda és bórax.

Ez utóbbi okozott problémát állandóan, mert egyrészt nem találtam sehol, másrészt sokszor az emberek azt sem tudták, miről beszélek. Pedig tudtam, hogy itt is létezik, mert Kim és Aggie műsorában, a How Clean Is Your House? sorozatban, ahol nagyon koszos lakásokat takarítanak ki Britannia-szerte, többször is ajánlják és mutatják is, ahogyan felhasználják. Bővebben…

Receptkönyv – Paradicsomos máj krumplipürével

382Aki időnként benéz hozzám, annak már nem meglepő, hogy a receptkönyvemben csak “rém egyszerű” ételek szerepelnek. Ez is az lesz, sőt még olcsó is.*

Nemrég találtam rá egy blogra, egy lány, akit Jacknek hívnak, írja. Sajnos, saját kézből tapasztalta meg az éhséget és még kisfiát is látnia kellett éhezni, amikor egy időben nem volt munkája. Azóta már van, a blogon kívül a Guardiannak is ír és aktívan küzd az éhség ellen. (A blogján ehhez kapcsolódó politikai témájú cikkek is vannak, de nagyon jól elkülöníthető a receptektől, ha nem vagy rájuk kíváncsi.) A receptjeit költséggel együtt teszi föl, ez az adott időben érvényes árat mutatja. Sok sajátmárkás terméket használ, ezeket jelzi is. Ez az első recept, amit kipróbáltam az oldaláról, Judittal együtt ettük. 🙂

*a brit árak szerint (de azért esélyes, hogy máshol sem túl drágák az alapanyagok)

Hozzávalók:
500 g csirkemáj (csak bárányt találtunk, abból készült)
1 db vöröshagyma
1 evőkanál olaj
1 teáskanál fűszerkeverék
400 g paradicsomkonzerv (ez egy doboz; nem sűrítmény)
tetszés szerinti krumpli + tej/tejföl + margarin/vaj a püréhez

Föltesszük a meghámozott krumplit sós vízben főni.
A hagymát és a jól megmosott májat fölkockázzuk és egy serpenyőben alacsony hőfokon kb. 8 percig dinszteljük a fűszerkeverékkel együtt. Időnként belekavarunk, hogy ne égjen le, de amúgy nincs vele teendő. Öntsük rá a paradicsomot és nagy lángon pár percig főzzük.

Intézzük el a krumplikat, hogy egy jó kis püré állagú masszát kapjunk belőlük.

A sárga krumplit és a pirosas-barna májat tegyük egymás mellé a tányérra, jól mutatnak.

Együk meg.

Ennyi. Gyorsabb elkészíteni, mint ahogy megírtam ezt a posztot. (Nem zárnám ki a főtt hasábburgonyát sem köretnek, mert jó szaftos a máj.)

Receptkönyv – Kabátos krumpli

Receptkönyv - Kabátos krumpli

Azaz jacket potato (sütőben, héjában sült krumpli)

Hozzávalók:
1-2 nagyobb krumpli (pl. King Edward)
olaj
nagyszemű só

A krumplit megmossuk és szárazra töröljük. A tetején egy kereszt alakú bevágást ejtünk, és az egész krumplit bedörzsöljük egy pár csepp olajjal valamint a nagyszemű sóval. 200 fokon (legmagasabb gázfokozat) 1 1/2-2 órán keresztül sütjük, amíg ropogós nem lesz a héja. Amikor kész, egy kis vajat/margarint teszünk az előre kivágott nyílásba, és ha kedvünk tartja, meg is tölthejtük. Ebben az esetben még egy kicsit visszatesszük a sütőbe, hogy a töltelék is átmelegedjen. Frissiben fogyasszuk, mert elveszti ropogósságát!
Mivel nincs mikróm, nem tudom kipróbálni, milyen, ha megmelegítjük, lehet, hogy újra ropogós lesz. (Ha kipróbáltad, megoszthatod a kommentben az eredményt.)
A képen látható töltelék egy sűrűre főzött lencseleves (lencse, paradicsomszósz, reszelt répa) némi maradék darálthússal összekotyvasztva, amit a fagyasztóból vettem ki, de gyakorlatilag csak a fantáziánk szab határt annak, mivel esszük.
A jacket potato (más néven baked potato) nem egészségtelen étel, legfeljebb a tölteléke lehet az!

Tippek töltelékhez:
fűszeres tejföl (só, bors, snidling)
maradék bolognai szósz, pörkölt
chilis bab
majonézes salátafélék (ebben az esetben nem melegíteném)
maradék csirkehusi egy kis majonézzel,tejföllel elkeverve
párolt zöldségek (karfiol, cukkini, tök, brokkoli) tejföllel-sajttal
De tulajdonképpen bármilyen maradék étel felhasználásához kiváló, egy teljes étkezésnek is elegendő (esetleg lehet mellé salátát tálalni), a krumpli méretétől függően egy vagy két krumpli bőséges, laktató.