A rejtélyesen népszerű brit étel

… a sajtos makaróni! (Nem röhög.)

Eddig azért nem írtam róla, mert nem túlságosan szeretem, és nem is értem, mit esznek itt rajta annyira… Annyira, hogy a hétvégén, amikor a csapatommal a stand-up comedy előtt egy étterembe mentünk vacsorázni, nyolcunkból 5-en (öten!) kértek ezt. Négyen köretként más mellé, egy srác pedig egy nagy adagot főételnek. Sajtos makarónit.

Egy olyan étteremben, ahol steaket és mindenféle hamburgert, haggist és még sok minden mást is lehet rendelni. De hát mégis mit együnk? Sajtos makarónit!

A sajtos makaróni igen egyszerű étel. Olyan egyszerű, hogy már-már együgyűnek lehetne mondani. Ennek ellenére nagyon menő menü, Peter épp kifejtette nekem péntek este, hogy amikor még otthon lakott, minden héten evett, mióta elköltözött, ritkábban, de konkrétan most már hónapok óta nem! (“Ó, borzalom!” – volt mondanivalójának lényege.)
Októberben lesz hét éve, hogy itt vagyok, azóta négyszer ettem. Ebből egyszer ma, harmadjára pedig talán két hete amikor rátaláltam egy receptre, ami némi variációt adott. Értsd: gomba is volt benne. De most megihletődtem és csináltam egy olyat, de olyat, hogy ezt neked is ki kell próbálnod!

mac 'n' cheese

egy sajtos makaróni csodálatos élete

Ha szoktál járni a blogomon vagy olvastad egy receptemet itt, tudhatod, hogy nem komplikálom. Na, a sajtos makaróni, angol nevén mac ‘n’ cheese, na az kérlek a végletekig egyszerű. (Tulajdonképpen csak a tea egyszerűbb nála. ) A jégkocka és a tea között helyezkedik el a skálán.

Csinálsz fehérmártást a megdinsztelt hagymára, adsz hozzá egy kis sajtot, beleforgatod a tésztát, az egészet bele egy tepsibe, a maradék sajttal megszóród, addig sütöd, amíg a sajt megszárad a tetején. Ennyi. (Na jó, Peter kapott a tetejére egy kis pestot is az étteremben.)

Ez, kérlek, sehol nem ér föl még egy sajtos-tejfölös tésztával sem! Annak legalább íze van, az egyszerűsége mellé.

Szerencsére jack monroe-nak van annyi érzéke a főzéshez, hogy nemcsak olcsó, de nagyon finom, ízletes ételeket tud varázsolni, pennykből. A múltkor gombára kerestem rá a blogján és akkor jött szembe velem a gombás-sajtos makaróni, ami már önmagában is sokkal jobban hangzik, de jól föl is turbózza, illetve ad ötleteket, hogy mivel lehet még finomabbá tenni.

Leírom az alapreceptet, az ötleteivel is, de megspékelem azzal, amit én tettem hozzá, leginkább azért, mert 26 nap múlva költözöm és most ki akarom magam enni a fagyasztóból (mert 26 nap múlva költözöm, vissza Glasgowba!).



Hozzávalók:

1 v.hagyma
1-2 gerezd f.hagyma (opcionális, de komolyan, ki hagyná ki? Én rögtön hármat is tettem.)
1 evőkanál liszt
4 dl tej
15 dkg gomba (bár igazából amennyit akarsz)
1/2 labdányi mozzarella (nekem nem volt, fél marék reszelt sajt pont megtette)
pici mustár (ezt elfelejtettem most, de elsőnek beletettem)
20dkg tészta (nekem penne szokott lenni itthon)
15 gr reszelt sajt (+ a fél marék)
pici olaj, só

Hagymákat olajon megpuhítod, evőkanál liszttel meghinted, majd meglöttyinted egy pici tejjel, jól összekavarod, hogy ne csomósodjon és szép fokozatosan adagolod hozzá a tejet. Kicsit sűrűsödik a cucc, de folyós lesz. Itt beletörögeted a gombát (vagy hozzárakod, amit már földaraboltál), hozzáteszed a mustárt és a mozzarellát, majd összefőzöd, amíg az egész szépen össze nem olvad (már a sajt, nem a gomba, arra ne várj). A főtt tésztát óvatosan hozzákevered és az egészet egy tepsiben betolod a sütőbe, miután megszórtad a tetejét sajttal. (Lehet alá, illetve a tetejére szórni zsemlemorzsát, de nem hiányoltam, ha nincs, ne aggódj rajta.)

Addig sütöd, 150-180 fokon, ameddig a tetején a sajt meg nem olvad. Igazából már össze van főve, tehát inkább csak az ízén lendít még egyet  ez sütés, nem az állagán. Itt elég sok ilyen “baked pasta” (sült tészta) van, de ez semmi különöset nem jelent, mindössze ezt az összesütést, ha esetleg olvasod valahol angolul.

Mivel a gombát már elhasználtam, ezért az most nekem kimaradt, a hagymákhoz viszont még adtam egy lereszelt szárzellert (ez jack monroe ötlete, bár szerintem ő a sima zellerre gondolt, de nekem szár volt csak itthon, amit egyébként mogyoróvajba szoktam tumkodni uzsira) és liszt+tej mártáshoz mozarella híján/helyett megamúgyismiértisne, tettem 2-3 teáskanál túrót. Ezt fölrottyantottam, miután tettem még bele fagyasztott spenótot (mert most éppen kieszem magam a fagyasztóból, ugyanis 26 nap múlva költözöm vissza Glasgowba!) és a só mellé még őrölt szerecsendiót (jm ötlete), egy hintésnyi fahéjat és egy csipet chillit (ez is jm ötlete). Miután összekevertem a tésztával, a tepsiben hozzétettem még egy apróra darabolt paradicsomot is, mielőtt még annyira megromlana, hogy ki kellene dobnom. És… annyira… de annyira… finom lett, hogy csak na…! Azt hiszem, már nem is lehet sajtos makaróninak hívni.

Megjegyzés: ha nem szereted a spenótot főzeléknek, érdemes így kipróbálni, teljesen más az íze, de szerintem bármilyen zöld salátaszerűség is megteszi, ami a te ízvilágodnak megfelel. A spenótfőzeléket ki nem állhatom, de más formában otthon soha nem ismertem, itt próbáltam ki egyszer mandarinos salátaként, azóta gyötör a gondolat, hogy miért kell ezt a finomságot a menzán megutáltatni a gyerekekkel?!

A 115. Seafield-i Gálanap

Seafield egy ezerháromszáz fős kis falu, West Lothian megyében, Bathgate-hez közel. Itt került megrendezésre július 1-jén a száztizenötödik Seafield és körzete Gálanap, aminek idén az iskolások a “A tenger mélyén / A tengerparton” témát választották.

Seafield Gala 2017

A borító a hatodikos Jodie Webster keze munkáját dicséri, csak kicsit megszerkesztettem. Az eredeti képet, ami a brossúra elején kapott helyet, a blog facebook oldalán nézheted majd meg.

A minden évben megrendezésre kerülő gálanapot egy hét “civic week” előzte meg, amelynek keretében a falu apraja-nagyja különböző programokon vehetett részt. Ezek között volt babakocsi verseny, kispályás foci, bowling verseny, 11-esek versenye, gumicsizmadobálás Bővebben…

B.Ú.É.K. 2017-re!

Mindenkinek nagyon boldog és elégedett új évet kívánok 2017-re! Köszönöm, hogy itt voltatok velem az elmúlt évben, években, olyan jó érzés látni, ha valaki olvassa a posztjaimat vagy a facebookos bejegyzéseimet, hát még ha hozzá is szóltok!

Sokat gondolkodtam, miről is írjak ma (lesz idén is egy kis blog-összefoglaló, az biztos): az elmúlt évről, ami nekem nem volt egyáltalán olyan rossz, mint ahogy a facebook és minden más fórum súlykolja (sőt!), új tervekről, esetleg osszak meg egy motivációs videót és ahhoz fűzzek néhány gondolatot?

Szilveszter alkalmából (Hogmanay (e: hogmöné) skótul – a blog facebook oldalán találsz arról cikket, milyen a skót évvége)  fergeteges partyt csaptunk, ennek a legvadabb hat percét hadd mutassam meg nektek. 🙂

Általában szoktam egy szót vagy mottót választani minden új évre, aminek a szellemében szeretném, ha telne az év, ez idén sincs másképp. Az egyszerűség jegyében jöjjön most hát ez a mottó!

2017

Ez az az év, amikor meggyújtom a gyertyákat.

Igen, a gyertyákat. Tudod, azokat, amiket eddig csak megvettem, mert olyan szépek és illatosak, de sosem használtam őket, mert hát olyan szépek és illatosak és maradjanak olyanok. De a gyertya attól gyertya, hogy ég! Hány  és hány ilyen dolog van még az életünkben, amit nem használunk ki, pillanatok, amiket elmulasztunk, élmények, amiket csak tervezgetünk?!

Ezt kívánom Neked is: ne tartogasd, ne halogasd, gyújtsd meg a “gyertyádat” 2017-ben!

                                                                                                 Éva xxx

MugStock – Skócia legbarátibb fesztiválja 2016-ban is a Mugdock Parkban!

SZPONZOROKAT KERES A MUGSTOCK FESZTIVÁL! KÜLÖNBÖZŐ KATEGÓRIÁJÚ TÁMOGATÁSI LEHETŐSÉGEK NEKED ÉS A CÉGEDNEK!

Idén is megrendezésre kerül, immár másodjára, Skócia legbarátságosabb fesztiválja, a MugStock. Glasgowtól nem messze, gyönyörű környezetben, a Mugdock Country Parkban várja újra közönségét a MugStock 2016. Kicsiknek és nagyoknak egyaránt – jó zenékkel, barnasörrel, gyümölcsös ciderrel, kreatívkodásra lehetőséget nyújtó programokkal, kincsvadászattal várja a fesztivál idén is azokat, akik ötvöznék egy viktoriánus kert és két kastély szépségét, a jó szórakozást és az alacsony árakat egy hosszú hétvége erejéig Skócia egyik legszebb parkjában. A jegyfoglalás ingyenes, a kemping használata pedig minden jegyvásárló számára adott, még ha csak egyetlen éjszakára érkezik is.

Keresd a MugStock fesztivált a facebookon is, hogy ne maradj le semmiről!

Szponzori lehetőségek elérhetők a letöltött dokumentumban >>> letöltés

Adathalászok sms-ben! Mit tehetsz?

Figyelmeztetés az Egyesült Királyságban élőknek.

Ma sms-t kaptam, a feladó az HMRC Tax. Az sms úgy szólt, hogy £318.12 adót visszaigényelhetek, a megadott linkre kattintva, rögtön a kártyámra.

Mik azok a jelek, amik gyanússá teszik és mégis mitől hihető?

Hihető, mert:

  • feladóként megjelenik az adóhivatal neve
  • az összeg nem túl magas, reális (is lehetne) és
  • nem is kerek, hanem x pennyre jön ki
  • egyáltalán nem elképzelhetetlen, hogy a hivatalnak megvan a kontaktod
  • az online adóbevallás határideje január 31., tehát pont “időben” vagyunk

Gyanús, mert:

  • az HMRC nem küldadóvisszaigénylésről emailt/sms-t SOHA! Csakis postai úton lépnek kapcsolatba az emberekkel

Mit tehetsz?

Amennyiben ilyen emailt vagy üzenetet kapsz, semmiképp ne kattints a linkre – azonkívül, hogy vírusos lesz a géped, még az adataidat is ellophatja. (Ne feledd: bármilyen egyszerű adat megszerzése vezethet sokkal nagyobb online fraudhoz később, mert azt felhasználva további adatokat tudnak megszerezni!)

Jelentsd. Írj emailt a phishing@hmrc.gsi.gov.uk címre és tudasd velük, mi volt az üzenet tartalma.

Ha tartasz hivatalos levél írásától az angoltudásod miatt, nyugodtan használd fel, amit írtam. (Az utolsó sor kivételével, az csak az én helyzetem. 🙂 )

Ui: Tweeteltem is és a Customer Service már vissza is jött, megerősítették, hogy sosem kommunikálnak adóvisszatérítést ilyen módon.

Mesék a glasgow-i éjszakából

Péntekenként késő este a Jamaica streeten várok az utolsó buszra. Egy volt kolléganőm szerint ez egy olyan utca, ahol ő nem menne végig egyedül. Nem olyan vészes, de mivel egy játékterem és egy klub is közvetlen a buszmegálló mögött van, egy McDonald’s-szal egyetemben, érdekes alakok tudnak összegyűlni. A Meki például rendre vonzza a punk kinézetű fiatalokat, akik csakis minimum 20 fős hordában tudnak létezni. (De lehet, hogy nem punkok, csak már nem tudom az alfajokat. Én úgy mondom, punkok.) A színes hajon kívül kötelező Bővebben…

Skót vidékeken – Doon Hill & Fairy Knowe

FIGYELMEZTETÉS: az alábbi bejegyzésből hiányoznak a képek. Nem akarom már tovább halasztani, ezért a leírást közlöm most. Amint sikerül egyezségre jutnom a laptopommal, frissítem a posztot.

Áprilisban Aberfoyle-ban jártam, egy könnyű, rövid túrán. Kellemes ütemben, napsütésben másztunk fel a Doon Hillre, hogy megnézzük, hol is élnek a tündérek. Bővebben…

Skót vidékeken – Kószálástól hegymászásig

Új rovatot indítok Skót vidékeken címmel, ahol röviden szeretném bemutatni azokat a helyeket, ahová érdemes ellátogatni kirándulni vagy csak várost nézni, és ahol már én is jártam.  Ha úgy adódik, akkor persze angol, wales-i vagy ír tájak is szóba jöhetnek, de egyelőre ez a veszély még nem fenyeget. 🙂 Skóciában azt szeretem nagyon – többek közt -, hogy a kiránduláshoz nem kell hosszú órákat, félnapokat utazni, busszal már egy óra alatt el lehet érni például Glasgowból a Loch Lomondhoz. Bővebben…