A rejtélyesen népszerű brit étel

… a sajtos makaróni! (Nem röhög.)

Eddig azért nem írtam róla, mert nem túlságosan szeretem, és nem is értem, mit esznek itt rajta annyira… Annyira, hogy a hétvégén, amikor a csapatommal a stand-up comedy előtt egy étterembe mentünk vacsorázni, nyolcunkból 5-en (öten!) kértek ezt. Négyen köretként más mellé, egy srác pedig egy nagy adagot főételnek. Sajtos makarónit.

Egy olyan étteremben, ahol steaket és mindenféle hamburgert, haggist és még sok minden mást is lehet rendelni. De hát mégis mit együnk? Sajtos makarónit!

A sajtos makaróni igen egyszerű étel. Olyan egyszerű, hogy már-már együgyűnek lehetne mondani. Ennek ellenére nagyon menő menü, Peter épp kifejtette nekem péntek este, hogy amikor még otthon lakott, minden héten evett, mióta elköltözött, ritkábban, de konkrétan most már hónapok óta nem! (“Ó, borzalom!” – volt mondanivalójának lényege.)
Októberben lesz hét éve, hogy itt vagyok, azóta négyszer ettem. Ebből egyszer ma, harmadjára pedig talán két hete amikor rátaláltam egy receptre, ami némi variációt adott. Értsd: gomba is volt benne. De most megihletődtem és csináltam egy olyat, de olyat, hogy ezt neked is ki kell próbálnod!

mac 'n' cheese

egy sajtos makaróni csodálatos élete

Ha szoktál járni a blogomon vagy olvastad egy receptemet itt, tudhatod, hogy nem komplikálom. Na, a sajtos makaróni, angol nevén mac ‘n’ cheese, na az kérlek a végletekig egyszerű. (Tulajdonképpen csak a tea egyszerűbb nála. ) A jégkocka és a tea között helyezkedik el a skálán.

Csinálsz fehérmártást a megdinsztelt hagymára, adsz hozzá egy kis sajtot, beleforgatod a tésztát, az egészet bele egy tepsibe, a maradék sajttal megszóród, addig sütöd, amíg a sajt megszárad a tetején. Ennyi. (Na jó, Peter kapott a tetejére egy kis pestot is az étteremben.)

Ez, kérlek, sehol nem ér föl még egy sajtos-tejfölös tésztával sem! Annak legalább íze van, az egyszerűsége mellé.

Szerencsére jack monroe-nak van annyi érzéke a főzéshez, hogy nemcsak olcsó, de nagyon finom, ízletes ételeket tud varázsolni, pennykből. A múltkor gombára kerestem rá a blogján és akkor jött szembe velem a gombás-sajtos makaróni, ami már önmagában is sokkal jobban hangzik, de jól föl is turbózza, illetve ad ötleteket, hogy mivel lehet még finomabbá tenni.

Leírom az alapreceptet, az ötleteivel is, de megspékelem azzal, amit én tettem hozzá, leginkább azért, mert 26 nap múlva költözöm és most ki akarom magam enni a fagyasztóból (mert 26 nap múlva költözöm, vissza Glasgowba!).



Hozzávalók:

1 v.hagyma
1-2 gerezd f.hagyma (opcionális, de komolyan, ki hagyná ki? Én rögtön hármat is tettem.)
1 evőkanál liszt
4 dl tej
15 dkg gomba (bár igazából amennyit akarsz)
1/2 labdányi mozzarella (nekem nem volt, fél marék reszelt sajt pont megtette)
pici mustár (ezt elfelejtettem most, de elsőnek beletettem)
20dkg tészta (nekem penne szokott lenni itthon)
15 gr reszelt sajt (+ a fél marék)
pici olaj, só

Hagymákat olajon megpuhítod, evőkanál liszttel meghinted, majd meglöttyinted egy pici tejjel, jól összekavarod, hogy ne csomósodjon és szép fokozatosan adagolod hozzá a tejet. Kicsit sűrűsödik a cucc, de folyós lesz. Itt beletörögeted a gombát (vagy hozzárakod, amit már földaraboltál), hozzáteszed a mustárt és a mozzarellát, majd összefőzöd, amíg az egész szépen össze nem olvad (már a sajt, nem a gomba, arra ne várj). A főtt tésztát óvatosan hozzákevered és az egészet egy tepsiben betolod a sütőbe, miután megszórtad a tetejét sajttal. (Lehet alá, illetve a tetejére szórni zsemlemorzsát, de nem hiányoltam, ha nincs, ne aggódj rajta.)

Addig sütöd, 150-180 fokon, ameddig a tetején a sajt meg nem olvad. Igazából már össze van főve, tehát inkább csak az ízén lendít még egyet  ez sütés, nem az állagán. Itt elég sok ilyen “baked pasta” (sült tészta) van, de ez semmi különöset nem jelent, mindössze ezt az összesütést, ha esetleg olvasod valahol angolul.

Mivel a gombát már elhasználtam, ezért az most nekem kimaradt, a hagymákhoz viszont még adtam egy lereszelt szárzellert (ez jack monroe ötlete, bár szerintem ő a sima zellerre gondolt, de nekem szár volt csak itthon, amit egyébként mogyoróvajba szoktam tumkodni uzsira) és liszt+tej mártáshoz mozarella híján/helyett megamúgyismiértisne, tettem 2-3 teáskanál túrót. Ezt fölrottyantottam, miután tettem még bele fagyasztott spenótot (mert most éppen kieszem magam a fagyasztóból, ugyanis 26 nap múlva költözöm vissza Glasgowba!) és a só mellé még őrölt szerecsendiót (jm ötlete), egy hintésnyi fahéjat és egy csipet chillit (ez is jm ötlete). Miután összekevertem a tésztával, a tepsiben hozzétettem még egy apróra darabolt paradicsomot is, mielőtt még annyira megromlana, hogy ki kellene dobnom. És… annyira… de annyira… finom lett, hogy csak na…! Azt hiszem, már nem is lehet sajtos makaróninak hívni.

Megjegyzés: ha nem szereted a spenótot főzeléknek, érdemes így kipróbálni, teljesen más az íze, de szerintem bármilyen zöld salátaszerűség is megteszi, ami a te ízvilágodnak megfelel. A spenótfőzeléket ki nem állhatom, de más formában otthon soha nem ismertem, itt próbáltam ki egyszer mandarinos salátaként, azóta gyötör a gondolat, hogy miért kell ezt a finomságot a menzán megutáltatni a gyerekekkel?!

A 115. Seafield-i Gálanap

Seafield egy ezerháromszáz fős kis falu, West Lothian megyében, Bathgate-hez közel. Itt került megrendezésre július 1-jén a száztizenötödik Seafield és körzete Gálanap, aminek idén az iskolások a “A tenger mélyén / A tengerparton” témát választották.

Seafield Gala 2017

A borító a hatodikos Jodie Webster keze munkáját dicséri, csak kicsit megszerkesztettem. Az eredeti képet, ami a brossúra elején kapott helyet, a blog facebook oldalán nézheted majd meg.

A minden évben megrendezésre kerülő gálanapot egy hét “civic week” előzte meg, amelynek keretében a falu apraja-nagyja különböző programokon vehetett részt. Ezek között volt babakocsi verseny, kispályás foci, bowling verseny, 11-esek versenye, gumicsizmadobálás Bővebben…

Csak semmi pánik: Visszaszámlálás indul!

Már csak 20 nap. Húsz nap és én sehol sem vagyok. Egyáltalán. Még adventi “koszorút” sem készítettem! (Igaz, hétfőn már lett egy ötletem, hogy mit csináljak :D)

Szóval húsz nap. Azt hiszem, kicsit átalakítom a tavalyi 25 napos beosztást…

Ha te is el vagy maradva vagy már érzed a pánikot, tarts velem! A hozzászólásokban vagy facebook kommentben megoszthatod velünk, te hogy haladsz, miket csináltál már meg vagy mit tervezel mindenképp. Azt is nyugodtan elmondhatod, mennyire nem csináltál még semmit, nyugi, nem vagy egyedül! ♥

szimplán jó

Már csak 25 nap karácsonyig! (Itt leellenőrizheted, másodpercre pontosan.)

Érzed már a készülődést? A szupermarketekben járva már biztosan láttad a karácsonyi ajándékok tömkelegét kirakva, arany, ezüst, mindenféle csillogó csomagolás, talán már ünnepi zene is szól (tegnapelőtt a Heart Radioban már 1 órát szenteltek csak karácsonyi zenéknek).

Te már előre eltervezted az ünnepi menüt, mindenkinek kitaláltad az ajándékot vagy már egyeztetek, hogy nincs ajándékozás, csak együtt töltött idő, a lakásod ragyog, minden készenáll a sütés-főzés-társasjátékozás idejére, úgyhogy nyugodt szívvel sétálsz a polcok között az üzletben.

Állj! A lakásod ragyog?! Ööö, ez talán annyira nem állja meg a helyét… és igazából fogalmad sincs, mit főzz, mert jó lenne valami újat, de ne kerüljön sokba, ne legyen túl macerás, mert nem akarod az egész napot a konyhában tölteni. Vagy sikálással. Vagy mindkettővel. A munkahelyen is lesz közös vacsora, fogalmad sincs, mit vegyél föl, és már most eleged van a karácsony utáni romok…

View original post 159 további szó

Nem tudod, hol van a kissöprű meg a lapát?

-kérdeztem a macskától a nappali közepén állva. (A konyhában és a fürdőben ugyanis már kerestem, de ott nem volt, ezért néztem körül a szobában is, hátha ott megtalálom.) Nem tudta.

Ekkor jutott eszembe, hogy megnézem a… Bővebben…

MugStock – Skócia legbarátibb fesztiválja 2016-ban is a Mugdock Parkban!

SZPONZOROKAT KERES A MUGSTOCK FESZTIVÁL! KÜLÖNBÖZŐ KATEGÓRIÁJÚ TÁMOGATÁSI LEHETŐSÉGEK NEKED ÉS A CÉGEDNEK!

Idén is megrendezésre kerül, immár másodjára, Skócia legbarátságosabb fesztiválja, a MugStock. Glasgowtól nem messze, gyönyörű környezetben, a Mugdock Country Parkban várja újra közönségét a MugStock 2016. Kicsiknek és nagyoknak egyaránt – jó zenékkel, barnasörrel, gyümölcsös ciderrel, kreatívkodásra lehetőséget nyújtó programokkal, kincsvadászattal várja a fesztivál idén is azokat, akik ötvöznék egy viktoriánus kert és két kastély szépségét, a jó szórakozást és az alacsony árakat egy hosszú hétvége erejéig Skócia egyik legszebb parkjában. A jegyfoglalás ingyenes, a kemping használata pedig minden jegyvásárló számára adott, még ha csak egyetlen éjszakára érkezik is.

Keresd a MugStock fesztivált a facebookon is, hogy ne maradj le semmiről!

Szponzori lehetőségek elérhetők a letöltött dokumentumban >>> letöltés

Esmeralda és Izaura hatásának összehasonlító elemzése a kelet-közép európai középkorú nők autonóm identitásfejlődésére a ’90-es években

És most, hogy a fiúk kimentek a szobából, végre beszélhetünk a … Bővebben…

Mi a (havi)baja ennek a fickónak?

Az alábbi idézetet nemrég osztotta meg az egyik húgom. (Két húgom van. Arra az esetre, ha az egyiket elveszíteném.)

“Nő vagy! A legigazibb, legszentebb és legteljesebb. Születésedtől fogva rendelkezel a talán feledésbe merült, vagy megtagadott női bölcsességgel, és akár tudsz róla, akár nem, különleges szereped van az élet misztériumában. Áldott vagy azzal a különleges képességgel, hogy mindent, ami polaritásban van – legyen az sötétség vagy fény, nő vagy férfi, vagy önmagad különböző minőségei –, át tudsz ölelni, be tudod engedni, majd önmagadon belül, átalakító módon egységet tudsz hozni a szétválasztottságba, és az egész világot, annak minden kettősségével egybe tudod szeretni. A nőiséged legnagyobb kincse, a női erőd forrása ez a képesség.”

/A Nőiség ezerszirmú rózsája c. könyv/

Az, hogy nő vagy, azzal a viszonylag prózai és/vagy/de sokkal kevésbé romantikus dologgal is jár, hogy havonta menstruálsz. (Egyszer egy videóban egy nőket alantasabb egyedekként kezelő fickó pólóján láttam egy feliratot, miszerint ő aztán nem áll szóba olyan lényekkel, akik ennyit tudnak vérezni és mégsem halnak bele.)

Ma már van mindenféle “cucc”, tucatnyi termék, betét, ilyen, olyan, illatos, pamut”érzetű”, aloe verás vagy kamillás, a tamponok különböző méretei a matrioska babákra hajaznak, így csavarodik, úgy felszívja, még a kékvérűeknek sem kell aggódni.

Lehet, hogy ez még sosem jutott eszedbe, de nem minden országban van ez így. Sok helyen a nők még mindig rongyokat használnak, amit aztán a nem feltétlen tiszta vízben mosnak ki, kézzel (“oh, ne aggódjatok – mondta a sofőrünk -, azok a nők ott a patakban, a tehenek mellett, nem a ti ruháitokat mossák, hanem a kórház ágyneműit”). Azonkívül, hogy ez nem kényelmes, nem is higiénikus és fertőzésveszéllyel jár.

Bővebben…

Süss kiflit te is!

A facebookon keringett, én meg kipróbáltam. Tényleg egyszerű, alig kell hozzá valami és nem kell keleszteni. Az egyik hozzászóló szerint olyan, mint amit régebben az iskolában adtak. Nem tudom, hova járt, nálunk ilyet nem adtak, de vajasan, jó kis menzateával szupi reggelire. Vagy vacsorára. (De ha csak úgy kioldalgunk napközben a konyhába és magában megeszünk egyet, akkor sem mondhat ránk senki semmit.)

20151124_192425

Hozzávalók:

35 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
2,5 dkg (olvasztott) vaj vagy margarin
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor

+ a kifli megkenéséhez 1-2 ek tej

Az élesztőt a cukrozott, langyos tejjel felfuttatjuk. A vajat megolvasztjuk. Izgatottan várjuk a végeredményt.
A lisztet a sóval egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és az élesztőt. Nem nézünk közben filmet és csodálkozunk a tészta állagán, csak hogy rájöjjünk, a vaj kimaradt a nagy dagasztás közben. (Nem. Hogy is jutna ilyen az eszünkbe?!)

Addig dagasztjuk, amíg…meg nem dagad. Ha géppel dolgoztunk, a végén egy kicsit még lisztezett felületen átdagasztjuk, hogy meglegyen a fíling.

Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk és a sütőt beállítjuk 200-210 °C-ra, alül-felül sütősen. Amíg a sütő melegszik, a tésztát két részre osztjuk, az egyik gombócot kinyújtjuk, amilyen vékonyra csak lehet és négy részre vágjuk. Az egyes részeket még tovább nyújtjuk, majd a szélesebbik felénél kezdve  föltekerjük és kissé meghajlítjuk, hogy kanyarkiflit kapjunk végeredményül.

Ezt eljátszuk a másik három, szabályos körcikkelynek nemigen nevezhető, de kiflialak formálására kiválóan alkalmas tésztadarabbal, aztán megismételjük a másik gombóccal. Ha azt vesszük észre, hogy a második körnél sokkal szebb kifliket tudtunk gyártani, akkor gondolatban vállon veregetjük magunkat és nyugtázzuk, hogy “hiába, no, gyakorlat teszi a mestert”.

Mire ezt végiggondoltuk, a sütő már meg is melegedett, ha mégsem, akkor időzhetünk még önnön ügyességünknél vagy akár el is mosogathatunk. (Az előbbi jobb érzés, az utóbbi hasznosabb. Igény szerint kombinálható.)

A tepsit, rajta a 8 kiflivel betoljuk a sütőbe, és alulra teszünk egy kis tálban/tepsiben vizet. A kifliket még átkenegetjük egy kis tejjel – bár ez nekem matt hatást ért el, nem olyan szép aranyosat, mint az eredeti képen volt -, majd 15-20 percig sütjük. Közben elégedetten szagolgatjuk az áradó kifliillatot – itt megint jöhet egy kis vállveregetés vagy akár ki is nyithatjuk az ajtót, hadd csorogjon a nyála a szomszédnak is.

Jó étvágyat kívánunk.

582

Végül, de nem utolsósorban, a dicséreteket bezsebeljük, a recept iránt érdeklődőknek ezt a linket átküldjük és a bennfentesek magabiztosságával közöljük velük, hogy ők is meg fogják tudni csinálni.

Készítsd magad házilag! #1 – Mosópor

Már nagyon régóta készültem megcsinálni a saját, házi mosóporomat. Rengeteg receptet olvastam, por alakú, folyékony, ennyi liter, annyi főzés, reszelés, stb. Sok utánaolvasás után arra jutottam, hogy a porral fogok próbálkozni, mivel az nekem jobban bejön. Készítésileg is, használatilag is.

Az alapvető hozzávalók nagyjából megegyeznek, főleg mennyiségileg vannak eltérések a receptek között. Olyat választottam, amihez pusztán csak 3 dolog kell: szappan, mosószóda és bórax.

Ez utóbbi okozott problémát állandóan, mert egyrészt nem találtam sehol, másrészt sokszor az emberek azt sem tudták, miről beszélek. Pedig tudtam, hogy itt is létezik, mert Kim és Aggie műsorában, a How Clean Is Your House? sorozatban, ahol nagyon koszos lakásokat takarítanak ki Britannia-szerte, többször is ajánlják és mutatják is, ahogyan felhasználják. Bővebben…