Burns Supper, azaz Burns vacsora

Minden év január 25-én tartják a skótok (és észak-írország lakói is) a Burns Suppert, azaz Burns vacsoráját. A Robert Burns skót költő tiszteletére szervezett ünnepségnek régóta vannak hagyományai, először Burns barátai a 18. század végén ülték, Ayrshire-ben, a költő emlékére halálának évfordulóján július 21-én.

Az első Burns klub megalakulása után a vacsorát 1802. január 29-én tartották, mert tévesen ezt a dátumot hitték a költő születésnapjának. A következő évben szerencsére fölfedezték, hogy a hitközség január 25-ére jegyezte be Robbie születésének dátumát, azóta ez a nap Burns vacsorájának napja.

A vacsora lehet formális és kötetlen is – és tulajdonképpen bármikor tartható, ha úgy tetszik – , mindkét esetben a fő fogás a skótok nemzeti étele a haggis*, amit skót whiskyvel, az élet vizével öblítenek le. A vacsora szerves része, hogy a költő műveit idézik.

* nagyon finom :), hagymával, zabliszttel, árpával és faggyúval elkevert, finomra vagdalt birkaszívvel, -tüdővel és -májjal töltött birkabendő, amit maga Burns tett híressé, a Beszéd egy haggishez c. művével

A formális vacsora kötött rendű, az alábbi programpontokból áll:

  • Az est kezdete – vendégek bemutatása, elvegyülés
  • A házigazda köszöntője – az est hivatalosan is megnyílik, áldással, majd levessel megkezdődik a vacsora
  • Haggis dudaszóval – a vendégek állnak, míg a főfogás skótdudaszó mellett az asztalra kerül. Elhangzik Burns Beszéd a haggishez c. műve.
  • A vacsora folytatódik – pohárköszöntő skótwhiskyvel, haggis, majd desszert
  • Emlékezés a halhatatlanra – rövid beszéd után isznak Burnsre
  • Köszönet – a házigazda megköszöni az elhangzott beszédet és fűz néhány megjegyzést az elhangzottakhoz
  • Pohárköszöntő a nőkhöz – rövid, szórakoztató, de nem bántó beszéd, ami után a férfiak isznak a nőkre
  • Válasz a nőkhöz mondott pohárköszöntőre – szintén rövid, szellemes, de semmiképp sem sértő
  • Burns művei – akár a vendégek közül valaki, akár hívott előadók Burns énekeit, műveit adják elő, ameddig a vendégsereg kéri, olykor elhangzanak olyan skót költők művei is, akikre Burns hatással volt. Külföldi vendégeket esetleg megkérnek saját nemzeti költőik művének előadására.
  • Zárás – a vendégek fennállva, egymás kezét fogva éneklik az Auld Lang Syne-t.

Magyarországon is rendszeresen megtartják ezt az estét, jótékonysággal egybekötve. Egy beszámoló 2008-ból, amiből a költő életéről is többet megtudhatunk és egy rövidebb 2011-ből, ez inkább a haggisre koncentrál.

Ehhez mit szólsz?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s